Les normes de sécurité pour les cafés, hôtels et restaurants
La question de sécurité ne peut pas faire l’objet d’une approximation dans les établissements recevant du public (ERP). Pour pouvoir exercer légalement leur métier, les professionnels des CHR sont appelés à respecter un certain nombre de règles liées à l’hygiène et à la sécurité.
Rhône Alpes Sécurité prodigue conseils, matériels et services adaptés aux activités des cafés, hôtels et restaurants. En matière de prévention, la capacité à identifier les dangers potentiels est le meilleur des remparts.
Utilisation de la vidéosurveillance par les professionnels des CHR
Depuis quelques années, les systèmes de vidéosurveillance présentent un intérêt certain pour les professionnels des CHR. Ils remplissent assurément leur rôle dissuasif, en plus de renforcer la sécurité des clients et du personnel. Outre le contexte de sécurité, la vidéosurveillance permet d’obtenir des données importantes sur les heures de pics d’activité, la fréquentation de l'établissement, et les temps d’attentes de la clientèle avant d’être servie… En somme, elle présente un levier supplémentaire pour garantir le bon fonctionnement de l’établissement.
Si l’installation d’un système de vidéosurveillance s’avère conforme à la réglementation, le dispositif permettra aussi de résoudre les litiges, d’apporter une explication aux irrégularités des trous de caisse, ou encore des variations de stock inhabituelles.
Installation matérielle par Rhône Alpes Sécurité
Pour que la vidéosurveillance remplisse pleinement son rôle, son installation doit respecter certaines règles. Véritable expert de ce domaine, Rhône Alpes Sécurité saura accompagner les professionnels des cafés, hôtels et restaurants pour qu’ils puissent éviter de commettre de grossières erreurs de mise en œuvre.
Rhône Alpes Sécurité fait bien la distinction entre :
- les lieux ouverts au public (la salle de restauration, la réception, etc.)
- les lieux non ouverts au public (les espaces de stockage).
Ces notions sont très importantes pour la conformité de l’installation.
À noter que les images captées par l’enregistreur vidéo ne peuvent pas être conservées plus d’un mois. Sinon, les seules autorisées à visionner ces images sont la direction et les responsables de la sécurité, sauf s’il s’agit des écrans diffusant des images en direct à la vue de tous.
Système d’alarme, également obligatoire
Les cafés, les hôtels et les restaurants doivent également posséder un système d’alarme fiable. Destiné à prévenir les périls et les intrusions, son signal doit être parfaitement identifiable par les employés.
Rhône Alpes Sécurité peut procéder à une installation particulière de ce dispositif selon les exigences et la configuration de l’établissement. Pour le cas des restaurants à titre d’exemple, les détecteurs sans fils et filaires doivent être placés dans l’ensemble des pièces.
Les prestataires RAS sont également chargés d’évaluer et d’anticiper un danger en particulier. Ils peuvent ainsi conseiller les professionnels des CHR à opter pour des capteurs de fumée, d'inondation ou de gaz selon la situation.
Avant l’ouverture d’un établissement, les pompiers effectuent une visite de contrôle afin de vérifier la conformité des installations. Un manquement aux règles d’installation peut entraîner une sanction, outre l’obligation d’une mise en conformité. Et c’est précisément pour cette raison qu’il convient de confier l’installation des matériels à un professionnel comme Rhône Alpes Sécurité.